Food and drink in Egypt and Sudan : selected studies in archaeology, culture, and history /
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The study of historic foodways is as multifaceted and varied as food itself. The changes we see in food habits and choices over history reveal evolving social and political climates and help us envision our ancestors' everyday lives and imagined afterlives. Food certainly played a role in funerary rites; it was offered to the dead, of course, but also shared at the grave among the living family members, symbolically bridging between this world and the next. Choosing the food was embedded in a series of traditions and norms; how it relates to what was actually eaten in associated settlements enables an understanding of its meaning. Feasts, whether for the dead or the living, were laden with political and social meaning. Fasting, although requiring abstention from certain foods, also involves the management--from sourcing and storing to cooking and eating--of the permitted foods, a key concern in contexts such as monasteries where fasting occurred. This collective work demonstrates the diversity of possible approaches to food. It presents the current state of research on the foodways of Egypt and Sudan and highlights the importance of further interdisciplinary collaboration for a "big picture" approach. It brings together 16 articles covering archaeology (in the broadest sense), theory, anthropology, language, ethnography, and architecture to illustrate food traditions and history in Egypt and Sudan from as early as the 4th millennium BC to the 20th century.
L'étude des modes alimentaires historiques est aussi multiple et variée que la nourriture elle-même. Les changements que nous observons dans les habitudes et les choix alimentaires au fil du temps révèlent l'évolution des climats sociaux et politiques et nous aident à imaginer la vie quotidienne et l'au-delà de nos ancêtres. La nourriture jouait certainement un rôle dans les rites funéraires ; elle était offerte aux défunts, bien sûr, mais aussi partagée dans ou à proximité de la sépulture entre les membres vivants de la famille, jetant symboliquement un pont entre le monde d'ici-bas et l'au-delà. Le choix des aliments s'inscrivait dans une série de traditions et de normes ; la comparaison de ceux offerts avec ceux ordinairement consommés permet de comprendre la signification qui leur était attribuée. Les fêtes, qu'elles soient destinées aux morts ou aux vivants, étaient chargées d'une signification politique et sociale. Le jeûne, bien que consistant à s'abstenir de certains aliments, implique également la gestion - depuis l'approvisionnement et le stockage jusqu'à la cuisson et la consommation - des aliments autorisés, une préoccupation essentielle dans des contextes tels que les monastères, où le jeûne était pratiqué. Cet ouvrage collectif rend compte de la diversité des approches possibles portant sur l'alimentation. Il présente l'état actuel de la recherche sur les habitudes alimentaires de l'Égypte et du Soudan et souligne l'importance d'une collaboration interdisciplinaire plus poussée pour une approche globale. Il rassemble 16 articles couvrant l'archéologie (au sens large), la théorie, l'anthropologie, la langue, l'ethnographie et l'architecture, qui illustrent les traditions alimentaires et l'histoire de l'Égypte et du Soudan depuis le IVe millénaire av. J.-C. jusqu'au xxe siècle.
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Text in English. Summaries of contributions in English. Summaries in French and English on the back cove. :
xv, 307 pages : color illustrations, maps, plans ; 29 cm. :
Includes bibliographical references. :
9782724709544 :
0259-3823 ;
Le canal de Suez et l'Empire ottoman /
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"17 novembre 1869 : le canal de Suez est inauguré en grandes pompes, en présence de l'impératrice Eugénie. Mais la construction du canal, débutée en 1859, ne s'est pas faite sans heurts. Ferdinand de Lesseps et la France ont en effet bataillé durant de longues décennies avant de convaincre l'Empire ottoman, dont l'Égypte n'était qu'une province, de son bien-fondé. Accusée d'être un instrument de colonisation de l'Égypte au profit de la France, la Compagnie universelle du canal de Suez, "État dans l'État", est très critiquée par l'Empire ottoman. Celui-ci craint qu'un canal maritime séparant matériellement l'Égypte du reste de l'Empire rende illusoire la souveraineté du sultan sur ce territoire, et ouvre la porte à une domination occidentale inacceptable. Cet ouvrage ne propose pas une énième histoire du canal de Suez ni sur le plan technique, ni sur le plan diplomatique, mais il entend combler une lacune considérable : l'étude de cette histoire du point de vue ottoman, des projets à l'exploitation en passant par la construction du canal. Procès, arbitrages, polémiques : bien avant la "crise de Suez" de 1956 liée à sa nationalisation, le canal était déjà au coeur d'un jeu de puissances entre Orient et Occident."--Page 4 of cover.
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312 pages : illustrations, maps, charts, facsimiles ; 23 cm. :
Includes bibliographical references (pages 283-296) and indexes. :
9782271127068 ( paperback )
Le pouvoir du roi d'Égypte d'après la spiritualité pharaonique : 2778-1085 av. J.-C. /
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L'histoire sociopolitique et religieuse de l'Egypte pharaonique mentionne l'existence de trois clergés : celui du dieu Ptah, celui du dieu Rê et celui du dieu Amon. Ces clergés étant directement rattachés au palais royal en Egypte ancienne, l'analyse des signes constitutifs des noms des dieux permet de comprendre, sous un autre angle, le règne de Pharaon. Pour véritablement régner, Pharaon doit s'approprier les qualités des dieux qu'il représente sur le trône d'Egypte.
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100 pages : illustrations ; 22 cm. :
9782343005188
Dendara : La porte d'Hathor /
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Publication hiéroglyphique et photographique de la porte monumentale menant au domaine d'Hathor. La construction de l'édifice, engagée sous le règne de Domitien, fut achevée par Trajan. À cette frontière entre le profane et le sacré, la population assistait aux nombreuses processions qui se déroulaient dans l'enceinte. À l'entrée de la porte, Domitien verse de la bière sur le sol: il sanctifie celui-ci avant les fêtes de l'ivresse durant lesquelles Hathor était intronisée par Rê d'Héliopolis et Ptah de Memphis. Le temple d'Hathor et sa porte monumentale suivent un axe nord-sud de l'Héliopolis de Rê à l'Héliopolis-fémine qu'est Dendara.
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120 pages : color illustrations ; 33 cm. :
9782724707762
2724707761
Le quartier des prêtres dans le temple d'Amon à Karnak /
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Le quartier des prêtres est un quartier résidentiel situé dans le sanctuaire d'Amon à Karnak, à l'est du lac Sacré. Au cours du premier millénaire avant notre ère, il a été presque continuellement occupé par des prêtres le temps de leur service cultuel. Un programme de recherche lancé en 2001 par le Centre franco-égyptien d'étude des temples de Karnak (Cfeetk) complète et révise les résultats de fouilles de sauvetage menées dans ce secteur dans les années 1970, jusqu'alors partiellement publiés. L'histoire et l'évolution de ce quartier, ainsi que l'identité, la culture matérielle, la vie quotidienne et le régime alimentaire de ses habitants, ont été établis au moyen d'une collaboration pluridisciplinaire pendant de nouvelles fouilles et des missions d'études du matériel. Cette recherche explore la manière dont cet habitat s'intègre dans le contexte plus large du temple, en particulier son environnement religieux et architectural direct sur la rive sud du lac Sacré qui jadis abritait de grands secteurs économiques et peut-être artisanaux. L'étude de ces annexes offre un témoignage unique et éloquent des activités quotidiennes au sein du temple d'Amon à Karnak et de la vie des serviteurs des dieux égyptiens.
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xxii, 769 pages : illustrations (chiefly color), charts, plans ; 31 cm. :
Includes bibliographical references and indexes. :
9789042938106